Mario Gómez estrena Kamín

  • El cocinero leonés Mario Gómez Soria ultima su nuevo proyecto, el restaurante Kamín. | CAMINDELPECAO.COM

Mario Gómez estrena Kamín

El cocinero leonés ultima su novísimo proyecto gastronómico. Tras su paso por Becook y Brulé, asegura que este es el restaurante que siempre quiso poner en marcha.

Su lema siempre ha sido apostar por la calidad y en el nuevo proyecto lo llevará a rajatabla. Mario Gómez Soria (León, 1986) ultima estos días la puesta en marcha de la que será su tercera criatura gastronómica en la capital leonesa, tras haber abierto los restaurantes Becook (2014) y Brulé (2017). Dejó esos locales en manos de sus exsocios y ahora emprende una ambiciosa nueva aventura en solitario.

La tercera aventura gastronómica del cocinero leonés estará ubicada en el número 4 de la calle Regidores de la capital leonesa.Un local en pleno centro para la apuesta más ambiciosa del expropietario de Becook y Brulé, que continúan su andadura

Se trata, cuenta Gómez Soria, de llevar a cabo el gran restaurante «de sus sueños», aquel que siempre quiso poner en marcha y que ha ido ‘maquinando’ en su cabeza hasta hacerlo ahora realidad.

¿Por qué Kamín? Es su pequeño gran homenaje a su madre, Camino. «Y como además en alemán Kamin es hogar, pues oye, que ni pintado», cuenta muy ilusionado con un proyecto que será «elegante, pero sin encajes».

El estilo lo marcarán el producto y la temporada. «Cariño y ganas de ensalzarlo», dice el cocinero, «pero sin desvirtuarlo». Y cuenta que en Kamín se podrá disfrutar de un buen guiso tradicional o de un ceviche peruano, «platos de aquí, de allí y de ninguna parte».

El estreno de Kamín, previsto para el mes de diciembre, ya ha levantado mucha expectación en León. No son pocos los admiradores de la cocina entusiasta, divertida y diferente de este chaval que estudió en la Escuela de Hostelería de San Cayetano, en León, e inició su formación profesional en los fogones del Nerúa, en Bilbao, o en el Hotel Villamagna de Madrid, junto al maestro Eneko Atxa.

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies