Villaparamesa, una década de pinchos

  • Sashimi de dorada a la sal. | CAMINDELPECAO.COM

Villaparamesa, una década de pinchos

Los hermanos Castrodeza han hecho obras este verano en su exitoso local del centro de Valladolid para alegría y comodidad de los miles de fans de su cocina. Tras más de diez años con la barra a reventar, ahora cuentan con una docena de mesas altas en las que gozar sin apretones de sus cuidadas elaboraciones. Si encuentran sitio, pasen y disfruten.

Que las apetecibles tapas de los hermanos Castrodeza no dejen de cosechar premios allá por donde van es sólo uno de los muchos motivos por los que su local se ha convertido en una visita imprescindible para los fans del picoteo del bueno.

Y es que sus pinchos se venden solos: porque apetecen desde el primer vistazo en la barra y porque el boca a boca de los asiduos del garito (barra y sala) ha sido más potente que las recomendaciones de foodies varios en cualquier red social.

La dificultad para encontrar mesa en este local vallisoletano, pese a que acaba de hacer obra en sus instalaciones, da una idea de cómo están los pinchos y las raciones que preparan en esta casa

Tapas curradísimas, con productos top y una originalidad que va más mucho allá de lo que exhiben otras barras, y mira que la oferta es abundante.

¿Algún ejemplo del buen hacer de José y compañía? Entre los pinchos de esta temporada, el taco coreano de pollo con maíz encurtido, el saam de lechazo o los tres cerditos. Y ahí siguen petándolo el camarón mexicano, el ravioli de costilla o el sashimi de dorada.

Todo ello regado con una cuidada selección de vinos y el servicio ágil y esmerado de la saga familiar. ¿Quieren más motivos para la visita? Como guinda, no dejen de hincar el diente a la tarta de yuzu con coco y galleta de cardamomo o a su ‘Canto al vino’.

Y repetirán, por tantas razones que no podemos enumerar aquí por falta de espacio.

Qué vicio de pinchos, y qué exquisito servicio.

Dónde pecar

Villaparamesa

C/ General Lafuente, s/n

Tlf.: 987 987097

Qué: Cocina tradicional leonesa con guiños a otros fogones. Elaboraciones muy  

 

 

Precio: medio 25€

Especialidades: Cocina clásica

Recomendamos: Los garbanzos con hongos y foie. La fabada. Los pescados. Cualquier postre.

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